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Typical Benevento food : CARDONE

The cuisine of Italy is noted for its regional diversity,
abundance of difference in taste, and is known to be one of the most popular in the world,with influences abroad.

The most important traditional dish of Benevento‘s Christmas lunch is the cardone beneventano.

A healthy and poor dish. It’s Typical Benevento Food!

Poor in ingredients, but absolutely complete and suitable for heating the stomach and minds of people during the cold winter months.

It is a preparation of humble origins, is a soup that takes up the idea of ​​consommé and elaborates it adding thistles (from which the name “cardone” derives), boiled filleted chicken, beaten eggs, minced meat balls and pine nuts. It was said that the cardone is a recipe of peasant origin conceptually and in flavor very distant from the classic lasagna with meat sauce prepared for Christmas lunch in most of the Italian regions.

The preparation is a little long since it begins the previous day with the preparation of the thistles to eliminate the bitter taste and, perhaps, this is why it is normally cooked only once a year.

RISTORANTE IL POSTO the best tipical restaurant in the historic center of Benevento. Come and taste the real “Cardone Beneventano” from us.

Ristorante Cucina tipica Sannita

Benvenuto nel territorio Sannita e precisamente nell’antichissima città di Benevento (i reperti archeologici ritrovati a Benevento delle frequentazioni umane nei luoghi sanniti risalgono al Neolitico ossia 7.000- 8.000 anni fa). Sicuramente non ti troverai all’interno di questa pagina per conoscere la storia del capoluogo Sannita; con molte più probabilità sei qui perché ti stai interessando alla cucina tipica sannita o semplicemente sei alla ricerca di un ottimo Ristorante Cucina tipica Sannita.

La particolarità del territorio sannita, prevalentemente collinare e montuoso, attraversato da due fiumi e abbastanza distante dal mare; e le sue numerose culture che si sono avvicendate nel corso dei secoli hanno certamente influenzato anche il modo di preparare i cibi e il modo di mangiare degli abitanti del territorio.

La cucina sannita è una cucina povera e legata prevalentemente alla terra anche se non mancano eccezionali ed uniche ricette a base di pesce ( baccalà, capitone e acciughe). La caratteristica del c.d. piatto unico, con l’unico scopo di saziare e rinforzare i contadini, i lavoratori della terra, prevalentemente fatto di materie prime povere e verdure spontanee. Proprio l’utilizzo in cucina di materie prime “particolari” e talvolta anche rare e inusuali quali erbe spontanee e tagli poveri della lavorazione della carne rendono i piatti tipici beneventani oggi inusuali e molto ricercati.

Il leggendario “CARDONE BENEVENTANO” detto anche zuppa di cardi è un piatto immancabile per i beneventani nel periodo natalizio e precisamente è presente sulle tavole di TUTTI i beneventani durante il pranzo di Natale 25 Dicembre. Si tratta di un piatto davvero particolare, un piatto d’insieme, che prevede la cottura all’unisono di tutti gli ingredienti in un unico e grosso pentolone, la lunga preparazione che inizia con la faticosa pulizia del Cardo, e la spolpatura del pollo (cappone).

La caratteristica della cucina beneventana quindi è l’elevato numero di materie prime che compongono un piatto, la povertà delle stesse, le lunghe preparazioni e le lunghe cotture.

Ristorante Cucina Tipica Benevento
Ristorante Cucina Tradizionale Benevento

Ti invitiamo a scoprire la nostra cucina della tradizione Sannita.

ristoranti Benevento Il Posto

Ristorante Cucina Tradizionale Benevento

Ti trovi a Benevento? Sei alla ricerca di un ristorante in grado di proporti dell’ ottima cucina tradizionale beneventana, fatta di antiche ricette e prodotti del territorio di altissima qualità?

Magari stai visitando il centro storico di Benevento, e desideri assaggiare la cucina tipica dell’antichissima città sannita senza allontanarti dal centro della città: benissimo sei nel posto giusto; devi assolutamente provare la nostra cucina.

RISTORANTE IL POSTO da circa 50 anni opera con passione nel settore della ristorazione nel cuore del centro storico alle porte dell’affascinante quartiere Triggio.

Sei quindi alla ricerca di un ristorante cucina tradizionale Benevento economico e soprattutto di qualità? Benissimo sei nel posto giusto! Ristorante il Posto di Benevento ti propone una eccezionale cucina Tradizionale e una cucina di pesce a Benevento di altissima qualità fatta con materie prime freschissime e nel pieno rispetto della tradizione.

La Cucina Tradizionale Beneventana è stata da sempre una cucina tendenzialmente povera, il ché implica l’utilizzo di materie prime di altissima freschezza e qualità. I primi piatti di pasta fatta rigorosamente in casa, condita con sugo di carne (ragù) e/o verdure e legumi; l’utilizzo del c.d quinto quarto nelle numerose preparazioni, carni di maiale e verdure selvatiche, dolci e liquori davvero particolari e noti in tutto il mondo; il tutto innaffiato da due principali vini: il rosso “aglianico” e il bianco “falanghina”.

Se siete di passaggio a Benevento e cercate un Ristorante Cucina Tradizionale Benevento dovete assolutamente assaggiare la nostra cucina, fatta soprattutto di antichissimi piatti Tradizionali.

SEGUICI SULLA NOSTRA PAGINA FACEBOOK TROVERAI TANTISSIME RICETTE TIPICHE BENEVENTANE

Ristoranti di Pesce a Benevento

E’ possibile trovare degli ottimi ristoranti di pesce a Benevento? Una piccola cittadina dell’entroterra come Benevento pregna di storia, cultura e tradizioni può ospitare locali e ristoranti in grado di proporre una ristorazione fatta anche di piatti a base di pesce di eccezionale qualità?

Se stai navigando in rete alla ricerca di un ottimo posto a Benevento dove gustare del pesce fresco ed un buon calice di vino sei esattamente all’interno del sito web giusto.

La nostra azienda (Haiti Party) da oltre 50 anni e da tre diverse generazioni, opera con successo nel settore della ristorazione e più in generale del food. Con il suo ristoranti di pesce a Benevento, situato esattamente nel cuore del centro storico della città esattamente a ridosso dell’antichissimo “quartiere Triggio” (via Rummo, 31), attorno al quale ruotano molte delle antiche leggende popolari beneventane che vedono protagoniste le famose “Streghe di Benevento“.

Ebbene, in una location situata nell’entroterra come Benevento, abbastanza distante dal mare, non mancano, anche nell’antica tradizione culinaria sannita, le ricette tipiche a base di pesce.

Probabilmente, ciò di cui si è parlato nelle righe precedenti ti interessa poco, ma era solo una breve e doverosa premessa per introdurre e presentarti il nostro ristoranti di pesce a Benevento: “Ristorante il Posto”.

Si, se sei alla ricerca di un buon posto a Benevento dove gustare dell’ottima cucina di pesce, ti invitiamo a scoprire il nostro ristorante con proposte culinarie in grado di mettere d’accordo gli amanti della cucina antica e tradizionale e coloro che desiderano assaggiare piatti della cucina di mare.

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Ristorante IL POSTO è particolarmente sensibile alla soddisfazione del cliente, infatti, al fine di offrire un’esperienza enogastronomica, di eccellente qualità ai propri ospiti si affida ad uno studio professionale esperto in marketing e digital marketing specializzato nel settore del food e della ristorazione in grado di comprendere le preferenze dei nostri ospiti o potenziali tali, gestire la presenza online e la visibilità, pianificare le attività di marketing e occuparsi del sito web e del Social Media Marketing.

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