Le nostre specialità

Uniamo tradizione ad un pizzico di innovazione. La qualità delle materie prime è il nostro punto di forza, creatività e oltre 50 anni di passione. 

LOCATION: Il Giardino

Una piccola  oasi nel cuore del centro storico di Benevento

A pochi passi dal Duomo di Benevento troverete una piccola oasi, un giardino tranquillo, nel bel mezzo del centro storico della città. Cercheremo di rendere la vostra sosta un momento di relax e una esperienza all’insegna dei sapori tradizionali tipici della cucina Beneventana, e di gustosi piatti di pesce.

Cucina di Pesce 

E’ possibile gustare dell’ottima cucina di pesce a Benevento?
Certamente sì, è possibile degustare un pezzo di mare anche nell’entroterra beneventano. Trasferiamo tutta la nostra passione per la cucina di pesce nelle nostre ricette, nei nostri piatti. Partiamo da una materia prima fresca e trattata con estrema cura, valorizzata con ingredienti di altrettanta qualità. 

Prediligiamo le cotture lente a basse temperature

Con l’utilizzo di speciali sacchetti e macchine professionali per il sottovuoto è possibile effettuare la cottura ponendo il sacchetto con all’interno l’alimento in acqua calda intorno ai 60° e portare quindi l’alimento a cottura. In tal modo non vi è la minima perdita di nutrienti, quindi di sapori, vitamine e sali minerali; inoltre non avviene il fenomeno dell’ossidazione, l’alimento è più vivo e più colorato. I cibi sono così più salutari e si evita anche l’utilizzo di condimento eccessivo.

nutrienti

Con la cottura a bassa temperatura non vi è perdita di nutrienti, vitamine e sali minerali.

cibi piu’ salutari

Cibi più salutari, necessitano di un minor impiego di condimento 

sapori

La cottura non stravolge totalmente i sapori, li mantiene pressoché intatti mantenendo un bouquet di aromi maggiore rispetto a cotture ad elevate temperature.

estetica

Alimenti più vivi e colorati perché non avviene il fenomeno dell’ossidazione.

Cosa dicono i nostri ospiti:

Dont’t take our word for it – here’s what our clients say:

Molto probabilmente il miglior posto dove mangiare il pesce a Benevento esattamente nel cuore della città, e soprattutto a prezzi modici! RITORNERO’ SPESSO

Davide Cuciniello

Gioiellerie Cuciniello

Consigliatissimo. Menù di pesce davvero gustoso e sapientemente cucinato. Tante proposte di piatti tradizionali

Antonio Catalano

Dottore Commercialista d Esperto Contabile

..il posto davvero delizioso. da assaggiare consiglio gli gnocchetti.

John Doe

Grafico Pubblicitario

Contattaci Adesso! Prenota il tuo tavolo

Ricette tipiche e notizie

INGREDIENTI PER LA PASTA 40 gr di zucchero50 gr di farina bianca3 uova15 gr di zucchero al velo ( un cucchiaiata scarsa)uno spicchio di limone INGREDIENTI PER LA COPERTURA 250 gr di zucchero65 gr di acqua (1/2 bicchiere da vino) confettini multicolore per la decorazione LA […]
zuppa telesina con Cardone
INGREDIENTI 1 Cespo di Cardone1 CipollaOlio di Oliva200 gr di carne di maiale100 gr di carne di tacchinoForma grattugiato300 gr di carne tritata di vitello2 uovaprezzemolosale pinoli LA PREPARAZIONE Anche questa volta siamo di fronte ad un antichissimo piatto della tradizione sannita, una zuppa, una minestra […]
crostata della zia Bianca
INGREDIENTI (dosi per 4 persone) Farina 300 grammiUova 1Zucchero al velo 125 grammiBurro fuso 100 grammiLievito per dolci 1 bustina INGREDIENTI PER LA FARCITURA Ricotta 400 grammiAmaretti sbriciolati 150 grammiLiquore strega 1 bicchierinoZucchero a velo 125 grammiCioccolato fondente a pezzetti LA PREPARAZIONE Preparare la pasta setacciando […]
Insalata di Rinforzo ricetta Beneventana
Piatto immancabile su tutte le tavole dei veri sanniti durante il cenone della vigilia di natale. Una piatto “di magro” in gradi di sostenere, e stimolare ancor di più l’appetito per accogliere al meglio le seguenti portate della tavolata. Certamente ci saranno delle leggere variazioni, ogni […]

contattaci

Resta aggiornato: seguici sui nostri social

Please set the ‘Contact Form’ component shortcode

A few things we’re great at

Lorem ipsum dolor sit amet, at mei dolore tritani repudiandae. In his nemore temporibus consequuntur, vim ad prima vivendum consetetur.

Tante proposte GLUTEN FREE

Lorem ipsum dolor sit amet, at mei dolore tritani repudiandae. In his nemore temporibus consequuntur, vim ad prima vivendum.

Servizio e Coperto GRATUITI

Lorem ipsum dolor sit amet, at mei dolore tritani repudiandae. In his nemore temporibus consequuntur, vim ad prima vivendum.

Lorem ipsum

Lorem ipsum dolor sit amet, at mei dolore tritani repudiandae. In his nemore temporibus consequuntur, vim ad prima vivendum.

Chiama adesso

Chatta
Ciao 👋
Come possiamo aiutarti?
Visit Us On FacebookVisit Us On Youtube