INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
- Uova intere 2
- Farina 125 gr
- Latte 250 gr
- Liquore strega 2 Cucchiai
- Zucchero 1 Cucchiaio
- Burro 20 gr
INGREDIENTI PER LA FARCITURA
- Gelato alla vaniglia 400 gr
- Liquore strega 5 cucchiai
- Zucchero a Velo 30 gr
- Zucchero 4 zollette
LA PREPARAZIONE
- Sbattere le uova intere con farina e zucchero finché il composto sarà ben amalgamato.
- Diluire on latte e Liquore strega versati a filo continuando a mescolare per evitare grumi.
- In una padella (diametro 20 cm) sciogliere il burro, far riposare per 15 minuti e versarvi 2 cucchiai di pastella
- Ruotare la padella per formare frittatine sottilissime da cuocere un minuto per lato (si dovranno ottenere 10-12 crepes)
- Farcire ogni crepe con un cucchiaio abbondante di gelato ammorbidito e un cucchiaio di Liquore strega.
- Piegare in 4, cospargere di zucchero a velo e servire con zollette di zucchero imbevute di liquore strega da infiammare.
RISTORANTE IL POSTO
Cucina tipica beneventana – Cucina di pesce
scopri le nostre ricette: clicca qui
No responses yet